Tarta de queso (Sernik)

Normalmente para esta tarta se utiliza queso twaróg. En España se puede encontrar en las tiendas polacas y rusas. Yo para esta receta he usado queso fresco batido que he encontrado en LIDL.

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Ingredientes:

Base:
– 200g de mantequilla
– 100g de azúcar
– 1 huevo
– 3 cucharas de nata
– ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
– 400g de Harina
– 1 cucharadita de cacao
– lata grande de melocotón

Para masa de queso:
– 1kg de queso fresco batido
– 6 cucharas de azúcar
– 4 huevos
– zumo de ½-1 limón
– 2 cucharas de harina de patatas (
almidón de patata )

Preparar base desde: la masa de harina, mantequilla (fría y cortada en trozos), azúcar, huevos, nata, bicarbonato, y harina. Amasar y dividir en 2 partes. 2/3 de la masa poner en la nevera, la otra parte (1/3 de masa) mezclar con cacao y poner en el congelador para que se endurezca.

Mientas tanto preparar la masa de queso: mezclar todos los productos.

Extender la masa de la nevera con el rodillo y poner en la bandeja,  apretar haciendo fondo de la tarta. Cortar melocotón y cubrir encima del base.

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Echar la masa de queso.

Rallar otra parte del base (la del congelador) por encima del queso.
Calentar el horno hasta 180 grados y hornear 50-60 minutos.

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¡Buen provecho!

 

 

 

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